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核桃冰淇淋的生产
【摘要】 随着生活水平的提高，人们对饮食业提出了更高的要求，核桃冰淇然的研制和生产恰好满足了消费者的需求。给出了生产核桃冰淇然的原辅料配比、制备工艺和操作要点。
- 【文献出处】 应用科技 ,APPLIED SCIENCE AND TECHNDOGY , 编辑部邮箱 ,2000年01期
- 【分类号】TS277
- 【被引频次】1
- 【下载频次】34
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【摘要】 随着生活水平的提高，人们对饮食业提出了更高的要求，核桃冰淇然的研制和生产恰好满足了消费者的需求。给出了生产核桃冰淇然的原辅料配比、制备工艺和操作要点。