威海市公共餐饮具细菌学指标抽查结果

【摘要】 1997～1998年,对威海市区内宾馆、饭店、集体食堂的公用餐饮具进行不定期抽查,按ＧＢ4789—94和ＧＢ14934—94规定做细菌学指标检验并评价。餐饮具检测结果,1997、1998年一共检测餐饮具59157份,大肠菌群的合格率为5180%(3064259157)。两年的大肠菌群合格率分别为5271%(1593030221)、5084%(1471228936),差异有非常显著性(х2=2067,Ｐ<0005)。致病菌均未检出。不同季度餐饮具检测结果,两年内第1、2、3、4季度大肠菌群合格率分别为7355%(29393996)、5088%(1165622380)、4169%(81511955更多还原