一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

【摘要】 1999年 9年 1日 ,我县牡丹宾馆发生一起因食用烧鸡、牛肉导致的食物中毒 ,经病原学检验证实为金黄色葡萄球菌肠毒素所致 ,报告如下。1　临床资料1.1　临床表现　潜伏期约 1～ 5ｈ ,食用者相继出现恶心、剧烈呕吐、上腹部疼痛、腹泻等急性胃肠炎症状 ,体温一般正常 ,少数人有低烧 ,经过对症治疗 ,2ｄ后病人痊愈。1.2　检验结果1.2 .1　细菌培养与检测　采集患者呕吐物及剩余鸡肉、牛肉 ,按国颁标准微生物检验方法进行 ,结果上述采样中均检出具有嗜盐特性的金黄色葡萄球菌 ,在血平板上菌落呈金黄色 ,大而突起 ,圆形 ,不透明 ,表面光滑 ,周围有透明溶血环 ,在Ｂａｉｒｄ -Ｐａｒｋｅｒ更多还原