节点文献

膨化玉米早餐粉冲调性的研究

Study on Fast Dissolvability of Extruded Breakfast Maize Meal

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具,请取消加速工具后下载。

【摘要】 经膨化、粉碎的方便玉米早餐粉 ,在冲调时存在着结块的缺陷 ,影响产品的质量 ,本文就这一现象的产生和解决办法展开了探讨。

【Abstract】 There exists the defect of lump on pouring extruded breakfast maize meal which effects the quality of the product.In this article the reason that cause this phenomenon and the way to solve this problem are discussed.

【关键词】 膨化冲调性
【Key words】 ExtrusionFast Dissovability
  • 【文献出处】 粮油食品科技 ,SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS , 编辑部邮箱 ,2000年03期
  • 【分类号】TS213.4
  • 【被引频次】29
  • 【下载频次】694
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络