汾阳学院学生膳食调查与分析

【摘要】 为了解学生的膳食营养状况 ,采用称重法对护理系 112名学生进行为期 3d的膳食调查。结果表明 ,学生膳食不平衡 ,男生膳食中钙、视黄醇当量、核黄素摄入不足 ,女生热能及蛋白质、视黄醇当量及尼克酸摄入不足 ;钙、核黄素明显缺乏。热能的食物来源、蛋白质及铁的来源分布欠合理。更多还原