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牛乳中掺假检验的新方法

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【作者】 刘绍军；

【机构】 河北职业技术师范学院食品工程系!昌黎·066600；

【关键词】 感官检验； 掺水； 乳中； 乳稠计； 原料乳； 仪器检验； 溴麝香草酚蓝； 凝乳； 出粉率； 能量消耗；
  • 【文献出处】 食品科技 ,FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,2000年01期
  • 【分类号】TS252.7
  • 【被引频次】2
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