节点文献

乳酸发酵海藻酸钠果冻的生产工艺

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 田金强； 申连长； 王永霞； 赵兴杰；

【机构】 邯郸农业高等专科学校园艺系!永年·057150；

【摘要】 介绍乳酸发酵海藻酸钠果冻的生产原理、配方及工艺。

【关键词】 乳酸发酵； 海藻酸钠； 果冻；
  • 【文献出处】 食品科技 ,FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,2000年01期
  • 【分类号】TS216
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】520
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)