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速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响

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【作者】 陈骁熠； 吴谋成；

【机构】 湖北襄樊学院； 华中农业大学食品科技系 湖北襄樊 441021； 430070；

【摘要】 本文依照中华人民共和国国家标准检测方法,对普甜玉米Hz6012和超甜玉米Hz5008鲜籽粒及速冻籽粒的碳水化合物组分进行含量测定,以探讨速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响。

【关键词】 速冻； 甜玉米； 碳水化合物；
  • 【分类号】TS205
  • 【被引频次】3
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