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甘草有效成分分离及其对自由基的清除能力
【摘要】 对甘草水提取物及提取的甘草酸的羟自由基清除能力进行评价,结果显示甘草水提取物(甘草酸浓度为1.53mg/mL)对羟自由基清除能力高于提纯的甘草酸溶液(甘草酸浓度为1.53mg/mL),并且二者的羟自由基清除能力远远大于同浓度的Vc溶液。
- 【文献出处】 食品研究与开发 , 编辑部邮箱 ,2000年03期
- 【分类号】TQ28
- 【被引频次】12
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【摘要】 对甘草水提取物及提取的甘草酸的羟自由基清除能力进行评价,结果显示甘草水提取物(甘草酸浓度为1.53mg/mL)对羟自由基清除能力高于提纯的甘草酸溶液(甘草酸浓度为1.53mg/mL),并且二者的羟自由基清除能力远远大于同浓度的Vc溶液。