【作者】 邵泽川； 贾伟； 田耕； 李书红； 王景成；
【机构】 济南食品科学研究所!250031； 济南华泰科技发展有限公司!250100； 济南永宁制药股份有限公司!250022；
【摘要】 介绍丙酮酸钙的各种用途及其化学合成路线，推动食品新资源的发展，并探讨丙酮酸钙在保健食品上的应用。更多还原
