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中老年全营养奶粉的研制
【摘要】 探讨了中老年奶粉的最优化配方,最佳工艺流程,营养评价表明;该产品具有营养和疗效的双重效果
【Abstract】 this paper studies the optimization and production process of milk power for middle and aged people. The result of nutrive functions is cleared :the product has adual purpose of nutrition and nutraceutical effects
- 【文献出处】 食品科学 ,FOOD SCIENCE , 编辑部邮箱 ,2000年01期
- 【分类号】TS252.51
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