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薜荔果胶提取工艺条件研究
【摘要】 采用酸水解、醇沉淀法对薜荔籽中果胶的提取进行了详细研究 ,确定取提取的最佳工艺条件 :pH 3 0、提取温度 80℃、提了时间 1h、提取料液比 1∶10 ,并对果胶的质量进行了分析。
【基金】 湖南省教委自然基金资助项目!(97B118)
- 【文献出处】 食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2000年06期
- 【分类号】TS255
- 【被引频次】24
- 【下载频次】290