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番茄红素提取工艺的研究

Study on Extractive Technology of Lycopene

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【作者】 蔡俊； 邱雁临； 谈小兰； 夏服宝； 段新斌；

【Author】 Cai Jun Qiu Yanling Tan Xialan Xia Fubao Duan Xingbing (Department of Biotechnology, Hubei University of Technology, Wuhan, 430068)

【机构】 湖北工学院生物工程系!武汉； 430068；

【摘要】 对番茄红素的性能作了测试与分析 ,并对番茄红素提取条件作了研究 ,确定了提取的最佳溶剂及最佳工艺条件。

【Abstract】 This paper tested and analyzed the properties of lycopene, and researched extractive conditiones. Its optimum extractive solvent and technological conditines were determined.

【关键词】 番茄红素； 提取；
【Key words】 lycopene； extraction；
  • 【文献出处】 食品与发酵工业 ,FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES , 编辑部邮箱 ,2000年02期
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】100
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