对酿酒工业生态及其发展的思考(提要)

【摘要】 <正> 酿酒在我国历史悠久,基础雄厚,是民族工业的重要组成部分。全国已经注册的白酒企业3.7万个之多,其产量在600～800万吨;酒精产最也在400万吨左右。四川酒业在全国同行占有很重要的地位亦亨有崇高的声誉。国家17个名酒四川就有六个之多,而且还有很多国家优质酒以及省、部级优质酒;1997年川酒不仅占质量上优势,而且产最高达130万吨,占全国白酒总产量的六分之一。在全国生产下滑之际,以六朵金花为代表的川酒却增长40％,共34力吨,占全省产量的1/4。销售收入83.1亿元,利税达31.28亿元,利润占18亿元为全省工业总利税的49.27％。此外,还有大量散酒销往全国各地,有的年份高更多还原