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浅析白酒中甲醇测定时的注意事项
【摘要】 <正> 引言 目前白酒中甲醇的测定多采用光化学分析法(分光光度计法)。其原理是甲醇在磷酸溶液中,被高锰酸钾氧化为甲醛,再与无色的亚硫酸、品红作用生成蓝紫色化合物,与标准系列比较定量。但在实际操作过程中,稍不注意往往出现这样或那样的问题,为了尽可能地减少或避免测定中的差错,我们经过多年实践,认为应在甲醇的测定中注意以下事项。
- 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2000年04期
- 【分类号】TS260.7
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