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食品杀菌高新技术
【摘要】 主要介绍了当今世界食品领域的杀菌新技术:包括微波杀菌、高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、辐射杀菌、臭氧杀菌、远红外照射杀菌,并对其在我国的应用现状加以概述。
- 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2000年01期
- 【分类号】TS205
- 【被引频次】10
- 【下载频次】498
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【摘要】 主要介绍了当今世界食品领域的杀菌新技术:包括微波杀菌、高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、辐射杀菌、臭氧杀菌、远红外照射杀菌,并对其在我国的应用现状加以概述。