浅谈有机氯农药对食品污染的危害及预防

【摘要】 <正> 世界上常用的农药有500多种,大量生产的100多种。农药的常见种类有有机氯农药类、有机磷农药类、有机汞农药类。其中有机氯农药类是化学农药中使用最多的一种,常用的制剂有六六六、DDT、林丹、艾氏剂、狄氏剂、甲氯滴滴涕、毒杀酚、异狄氏剂、七氯等。其特点是杀虫极其有效,使用时对人安全。近几年来虽然开发了一些低毒、高效的农药,淘汰有机氯类的少数品种,但一些农药厂仍然生产。多年来由于不合理的大量使用,现已成为环境污染的主要因素,在食品中有机氯农药的残留,也构成了对人体健康的潜在威胁。农药更多还原