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市售酱卤类肉制品卫生监测结果报告

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【机构】齐齐哈尔市卫生防疫站；穆棱市卫生防疫站；牡丹江市卫生防疫站；牡丹江市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 酱卤类肉制品营养丰富,味美可口,是人们生活中受欢迎的主要副食品之一,由于其加工工艺繁简不一,品种多样,而丰富了市场需求,但也见于有的企业卫生意识较差,只重生产,管理不当,致使一些不符合卫生标准的产品上市。为了了解和掌握市售肉制品的卫生质量,加强管理保护消费者健康,我们于1998年1-12月对齐齐哈尔市、牡丹江市、更多还原

【关键词】卫生监测结果；肉制品加工；企业卫生；卫生标准；消费者健康；菌落总数；繁简；大肠菌群；食品容器；样品合格率；

【文献出处】肉品卫生 ,Meat Hygiene , 编辑部邮箱 ,2000年01期

【分类号】R155.5
【被引频次】1
【下载频次】15

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