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毛葡萄酿酒及其利用研究初报

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【作者】 王西锐； 阮仕立； 李华；

【机构】 西北农林科技大学!陕西杨凌712100；

【摘要】 通过对毛葡萄原料特点、加工产品的分析以及对其目前生产加工工艺的分析，初步论述了毛葡萄酿酒的可行性。

【关键词】 毛葡萄； 加工特性； 利用；
  • 【文献出处】 中外葡萄与葡萄酒 ,SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE , 编辑部邮箱 ,2000年03期
  • 【分类号】TS262.6
  • 【被引频次】26
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