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包装材料对灌装和啤酒质量的影响

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【作者】 李茂轩； 秦艳飞；

【机构】 安徽宿州呵泉啤酒总厂； 安徽宿州安发酿造有限公司 234000； 234000；

【摘要】 <正> 一、包装材料、包装物对啤酒质量的影响对于啤酒包装材料的选择,必须满足以下要求:a.氧气、二氧化碳以及水蒸汽的最小渗透性。b.最低的透光性。c.不能出现技术上可以避免的包装组份的泳移。d.对运作起到足够的产品保护作用。下面介绍四种要求的意义,同时对各种包装物进行评价?

【关键词】 啤酒质量； 包装材料； 啤酒包装； 吸氧量； 灌装过程； 啤酒瓶； 乙醛含量； 啤酒厂； 空气含量； 老化味；
  • 【文献出处】 啤酒科技 ,Beer Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2000年08期
  • 【分类号】TS262.5
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