节点文献

浅谈加强糖化过程控制

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 闫颖； 吕海龙； 黄丽娟；

【机构】 黑龙江新三星集团股份有限公司!黑龙江尚志； 150600,黑龙江新三星集团股份有限公司!黑龙江尚志； 150600,黑龙江省食品工业学校!黑龙江哈尔滨； 150068；

【关键词】 糖化过程； 麦汁； 糖化温度； 非生物稳定性； 煮沸时间； 麦糟； 生物化学反应； 多酚物质； 浓度差； 麦皮；
  • 【分类号】TS261.4
  • 【下载频次】65
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)