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固定化酵母在使用过程中存在的问题
Some Problems in the Process of Stationary Yeast Application
【摘要】 介绍在使用固定化酵母工艺中存在的易染菌、残糖高、使用周期短等问题。
【Abstract】 Some problems in the process of stationary yeast application such as susceptibility to infection from microorganism,over residue of carbohydrate and short service period,so and so were introduced in this paper.(Tran.by YUE Yang)
【关键词】 固定化酵母；
染菌；
罐容；
周期；
【Key words】 stationary yeast； infection from microorganism； tank capacity； service period；
【Key words】 stationary yeast； infection from microorganism； tank capacity； service period；
- 【文献出处】 酿酒科技 ,LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY , 编辑部邮箱 ,2000年02期
- 【分类号】TS261.11
- 【被引频次】11
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