蔬菜的贮藏保鲜

【摘要】 <正> 目前常用的蔬菜贮藏方法有简易贮藏、通风库贮藏、低温冷藏、气调贮藏、薄膜密封贮藏、化学药剂处理贮藏等。 简易贮藏是利用自然调温维持贮藏温度。设备简陋,无需多投入,如农村常见的堆藏、沟藏、窖藏、棚藏和假植等。 通风库贮藏是利用空气对流原理,引入外界冷空气降温,有完善的通风系统和绝缘结构,降温隔热效果较好,是目前我国各地蔬菜贮藏的主要方式。更多还原