石家庄市郊非法豆制品加工点现状分析

【摘要】 为了更好贯彻落实《食品卫生法》,加大对食品卫生的执法力度,保障广大消费者的利益和食用安全,石家庄市卫生局公共卫生监督一所执法大队于1998年4～8月对石家庄市区及郊区非法加工豆制品加工点进行了监督检查,共检查了42户豆制品加工点,现将情况分析如下。1　非法豆制品加工点存在的主要问题1.1　未经卫生许可从事豆制品生产经营活动　42户中就有40户,无证率达95.2%;168名从业人员中有116名未经健康体检,未参加卫生知识培训就上岗从业,无证率达69.0%。这些个体加工点多数是外省人,他们来自安徽、河南、江西等地农村,有的举家迁往、有的搭伙迁来。来石家庄的目的只为了赚钱。因此既不办理卫生许可证也不更多还原