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含双岐杆菌因子的功能性面包开发

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【作者】 陈曾三；

【机构】 杭州市食品研究所!杭州31003；

【关键词】 麦芽低聚糖； 功能性成分； 肠胃障碍； 有害菌； 有害细菌； 人体健康； 免疫功能； 无水物； 肠道菌丛； 小麦粉；
  • 【文献出处】 粮食与油脂 ,Journal of Cereals & Oils , 编辑部邮箱 ,2000年02期
  • 【分类号】TS213
  • 【被引频次】1
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