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Al2（SO4）3盐析法从沙田柚皮提取果胶的研究
【摘要】 本文研究了用Ａｌ２（ＳＯ４）３盐析法以沙田柚皮为原料提取果胶时的工艺条件。通过对盐析ｐＨ值、 Ａｌ２（ＳＯ４）３的用量、盐析温度、盐析时间、脱盐液酸度与用量及脱盐时间的研究，得到较佳工艺条件，为批量生产提供了依据。
【基金】 广东省高教厅资助!9835;梅州科委资助
- 【文献出处】 农牧产品开发 ,AGRICULTURE PRODUCTS DEVELOPMENT , 编辑部邮箱 ,2000年04期
- 【分类号】S39
- 【被引频次】11
- 【下载频次】191