【摘要】 大豆是高蛋白作物 ,而玉米的蛋白质含量相对偏低。对大豆和玉米的氮代谢已有不少研究 ,但大多偏重于对氮的吸收与产量的关系 [1～ 3] ,至于这两类作物蛋白质含量相差较大的原因以及氮代谢过程有何重要区别的报道甚少。本研究拟对玉米和大豆种子发育过程中与氮代谢有关的酶活性进行分析比较 ,试图阐明这两类作物氮代谢差异的主要原因。1　材料与方法1 .1　试验材料玉米为“丹玉 1 3号”杂交种 ,1 998年 4月中旬播种于江苏省农业科学院网室 ,常规管理。在玉米抽穗开花期选取生长期一致的植株记录花丝抽出时间 ,待花丝抽出后第 1 0 d(籽粒开始有内含物 )起 ,每 5 d取 1次样置 - 70℃冰箱中更多还原