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一种新型非金属保鲜剂的研究和应用
【摘要】 研制出一种新型非金属保鲜剂。对跃变型水果苹果、香蕉等进行了常温下的保鲜实验。保鲜期间分别对感官指标、霉腐程度、维生素 C、总糖、总酸、水份等观察和测定 ,取得了满意的效果。并探讨了保鲜机理。为开发和应用非金属矿产资源开辟了一条新的途径
【基金】 吉林省科技发展项目! (8410 89)
- 【文献出处】 化学研究与应用 ,Chemical Research and Application , 编辑部邮箱 ,2000年04期
- 【分类号】O614.823
- 【被引频次】2
- 【下载频次】75