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金桔饼简易制作工艺
【摘要】 <正> 金桔饼是金桔加工成的蜜饯保健食品。其工艺流程是: 1.金桔采摘及保鲜 用于制作桔饼的金桔,要摘取九成熟的鲜金桔。摘取后,如需延长其加工期,则要用浓度10％的盐水加以腌浸,以防腐烂。 2.刺桔 将桔子竖向刺5刀～6刀,刺破深度为
- 【文献出处】 湖南农业 ,Hunan Agricuture , 编辑部邮箱 ,2000年11期
- 【分类号】TS255
- 【被引频次】2
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【摘要】 <正> 金桔饼是金桔加工成的蜜饯保健食品。其工艺流程是: 1.金桔采摘及保鲜 用于制作桔饼的金桔,要摘取九成熟的鲜金桔。摘取后,如需延长其加工期,则要用浓度10％的盐水加以腌浸,以防腐烂。 2.刺桔 将桔子竖向刺5刀～6刀,刺破深度为