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优质配方米加工技术研究——不同品种干湿稻谷混合加工对配方米整精米率的影响
【摘要】 用含水量为 13 .1%、15 .6%、18.3 %的主料品种 (湘晚籼 9号 )分别与含水量为 13 .0 %的三个辅料品种(中优早 81、湘早籼 18号、中优早 5号 ) ,按 7∶ 3的比例把谷充分混匀 ,放置 2 4 h后再加工 ,测定各处理的整精米率。分析结果表明 ,配方品种、含水量、配方品种×含水量效应都存在极显著差异。
【基金】 国家“九五”重大科技攻关资助项目!(95— 0 0 1— 0 1— 0 1)的部分内容
- 【文献出处】 湖南农业科学 ,HUNAN NONGYE KEXUE , 编辑部邮箱 ,2000年01期
- 【分类号】S511.109
- 【被引频次】3
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