旅店业的饮用具卫生状况分析

【摘要】 为了解古田县旅店业的饮用具消毒状况 ,于 1996～ 1998年 10月对 2 8家旅店业进行监督、监测 ,其中集体 8家 ,个体 2 0家。采用统一调查表格 ,进行实地观察用具消毒情况。消毒水平监测 ,采用 5张 2 .5× 2 cm2 灭菌滤纸片 ,用生理盐水湿润后粘贴于饮用具表面进行涂抹 ,按无菌操作要求 ,将滤纸放进无菌生理盐水试管内 ,送回实验室检测。按照《公共场所卫生管理条例》和《公共场所卫生监督、监测要点》规定的指标进行评价。细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌 3项中有一项不合格即判为不合格。1996～ 1998年各年度饮用具监测的合格率分别为76 .6 9%、85 .35 %和更多还原