【作者】 吴传茂； 吴周和； 刘冬生； 姜发堂；
【机构】 湖北工学院生物工程系!武汉430068； 湖北省农业科学院测试中心；
【摘要】 探讨用发芽薏苡生产乳酸发酵饮料的可行性及工艺。实验表明 ,以其为原料采用本文生产工艺进行乳酸发酵 ,乳酸菌生长好 ,饮料清香、爽口 ,营养价值高。更多还原
