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灵芝速溶奶茶加工工艺

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【作者】 高书岐； 刘振华； 代长春；

【机构】 山东省滨州农业学校食品加工科研室； 山东省滨州农业学校食品加工科研室 256624； 256624； 256624；

【摘要】 <正> 灵芝速溶奶茶是用灵芝子实体、红茶、奶粉、砂糖、糊精等原料,经过加工制作而成的一种新型速溶食品。该产品茶气芳醇,奶味浓郁,且具有较高的营养价值和疗效作用。饮用时用开水随冲随饮,操作简单,食用方便,是中老年人的一种理想方便食品。

【关键词】 加工工艺； 灵芝子实体； 营养价值； 疗效作用； 茶汁； 时用； 切成薄片； 高压均质机； 进风温度； 喷雾压力；
  • 【分类号】TS272
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