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土豆粉发酵法乳酸提取工艺中几个因素的探讨

Factors in Lactic Acid Drawing with Potato Powder

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【作者】 蔡俊邱雁临夏服宝

【Author】 CAI Jun, QIU Yan lin, XIA Fu bao (Dep. of Biological Engin.,Hubei Polytechnic Univ., Wuhan 430068 China)

【机构】 湖北工学院生物工程系!湖北武汉430068

【摘要】 从蛋白质去除、过滤速度、颜色的变化、结晶条件等诸方面 ,探讨了以土豆粉为原料生产食品级乳酸的提取工艺 ,以提高提取收得率和产品质量 .

【Abstract】 This paper describes drawing technology which is used to produce edible lactic acid with potato powder concerning proteins removed,vilter speed,colors change, and crystallizing condition for the purpose of improving revenue and quality of products.

【关键词】 土豆粉发酵乳酸提取工艺
【Key words】 potato powderfermentferment lactic aciddrawing technology
  • 【文献出处】 湖北工学院学报 ,JOURNAL OF HUBEI POLYTECHNIC UNIVERSITY , 编辑部邮箱 ,2000年01期
  • 【分类号】TQ921
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