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出口速冻藕片的加工工艺
Processing of fast frozen lotus root for export
【摘要】 报导了出口速冻藕片的生产方法，护色剂的选择，以及出口速冻藕片的质量标准。
【Abstract】 About fast frozen lotusroot, its prossing,choosing of color fixatives, and quality standard are reported in this thesis
- 【文献出处】 广州食品工业科技 ,Guangzhou Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2000年02期
- 【分类号】TS255
- 【被引频次】15
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