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21世纪的食物安全
【摘要】 分析了 2 0世纪全球食源性疾病的流行现状 ,对 2 1世纪全球将要面临的食物安全问题进行了预测。讨论了人口变化、环境污染、社会和行为因素及科学技术发展等因素 ,给食物安全可能造成的有利或不利影响 ,同时提出了相应的控制策略和措施
- 【文献出处】 国外医学(社会医学分册) ,Foreign Medical Sciences.social Medicine Section , 编辑部邮箱 ,2000年02期
- 【分类号】R155
- 【被引频次】1
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