节点文献
评估食品中金属污染的一个基本定律
【摘要】 在前人研究得出的一个基本经验定律的基础上,结合工作实践,从营养与卫生的辩证关系来评估食品中的金属污染问题。通过这一定律,可以对金属元素性质与人体健康的关系有更直观的了解,进而加深对食品中金属污染的认识。可供食品卫生监督检验人员参考。
- 【文献出处】 中国国境卫生检疫杂志 ,Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine , 编辑部邮箱 ,2000年04期
- 【分类号】R155.5
- 【下载频次】51