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外源酶制剂提高茶叶品质研究进展

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【作者】 梁晓岚；

【机构】 广东省农业科学院茶叶研究所! 英德 513042；

【关键词】 茶叶品质； 外源酶； 鲜叶原料； 红碎茶； 单宁酶； 纤维素酶； 茶品质； 酚氧化酶； 水浸出物； 茶叶加工；
  • 【分类号】TS272
  • 【被引频次】3
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