对闽北优质稻生产的反思

【摘要】 水稻优质的定义根据其用途不同内涵也有极大的区别 :食用优质稻要求好种 (优质、高产、抗性强 )、好加工 (出米率、整精米率高 )、好看、好吃 ;工业用粮则不同 ,如被群众称为“公粮稻”的红 4 10、桂潮 2号等劣质米是加工粉干、淀粉、酒精价廉物美的优质品 ;蛋白质含量高的品种往往不好吃 ,却是制作饲料的好原料。同一品种不同季节种植其理化和食味品质都有较大差异。南平市晚稻种植的品种其品质基本上能被消费者接受 ,因此在这次稻米结构调整的旋风中 ,首先要面对目前优质食用早稻品种短缺的现实 ,分清用途、对症下药。要尽早开拓非食用稻销售渠道 ,解决现有种子种后粮食的卖难问题 ,以免谷贱伤农造成新一轮粮更多还原