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麦芽汁培养基中蛹虫草液体发酵的研究

Deep fermentation of Cordyceps militaris in wort medium

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【作者】 侯友松周广麒于玲汪洪华王世龙

【Author】 HOU You song,ZHOU Guang qi,YU Ling,WANG Hong hua,WANG Shi long (Dept.of Food Sci.and Biotechnol., Dalian Inst.of Light Ind., Dilian 116001, China)

【机构】 大连轻工业学院食品科学与生物工程系!辽宁大连116001

【摘要】 以菌丝体干重和 pH值为指标 ,从 6种菌种中筛选出适于麦芽汁为培养基的蛹虫草CS菌种 ;通过均匀实验方法确定最佳培养条件为 :2 0℃、175r/min ;用高效液相色谱法检测发酵液中的腺苷 ,含量达 2 .72mg/L。

【Abstract】 The optimum strain of Cordyceps militaris in the wort medium wort is selected with the indexes of dry mycelium and PH. The optium condition is 20?℃,175?r/min by using even experiment. The concentration of adenosine in the fermented broth is 27.2?mg/L measured by High Performance Liquid Chromatographic (HPLC) method.

【关键词】 蛹虫草麦芽汁腺苷高效液相色谱
【Key words】 cordyceps militariswortadenosineHP?
  • 【文献出处】 大连轻工业学院学报 ,Journal of Dalian Institute of Light Inoustry , 编辑部邮箱 ,2000年04期
  • 【分类号】Q949.3
  • 【被引频次】17
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