节点文献
西瓜番茄酱的研制
【摘要】 从综合利用的角度 ,将西瓜的皮配以番茄混合制酱 ,对其加工工艺进行初步探索 ,选择适合生产的工艺条件 ,优化组合配方 ,在西瓜的加工利用上开拓了新的途径。
- 【文献出处】 中国林副特产 ,QUARTERLY OF FOREST BY-PRODUCT AND SPECIALITY IN CHINA , 编辑部邮箱 ,2000年02期
- 【分类号】TS255.43
- 【被引频次】4
- 【下载频次】114
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【摘要】 从综合利用的角度 ,将西瓜的皮配以番茄混合制酱 ,对其加工工艺进行初步探索 ,选择适合生产的工艺条件 ,优化组合配方 ,在西瓜的加工利用上开拓了新的途径。