高档龙井茶手工炒制工艺参数的探索-中国学术期刊网络出版总库

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高档龙井茶手工炒制工艺参数的探索

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【下载频次】	★★★☆
【作者】	权启爱; 刘新; 朱守贞; 付尚文; 季玉琴;
【作者单位】	中国农业科学院茶叶研究所;
【文献出处】	中国茶叶 , China Tea, 编辑部邮箱 2000年 04期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【基金】	中国农业科学院院长基金
【正文快照】	历史上龙井茶的生产仅限于浙江省杭州市西湖区部分地域的茶区，由于制作工艺精湛，茶叶具有色、香、味、形回绝的美誉，为历史名茶。随着市场经济的迅猛发展，名优茶的需求不断增长，龙井茶的制作技术迅速在广大茶区推广，至目前为止，类似于龙井荣的扁形名优茶几乎遍及全国茶?

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