食品中无机砷限量标准研究

【摘要】 砷及其化合物早在 1979年就被国际癌症研究机构(ＩＡＲＣ)证明为致癌物质[1] 。为了研究我国食品中无机砷限量标准 ,使我国卫生标准与国际接轨 ,我们在卫生部食品卫生监督检验所的统一安排下 ,进行了安徽省食品中无机砷限量标准的研究。现报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源与处理　抽取合肥市场市售食品 81份 ,按饮食习惯选取可食部分 ,蔬菜取可食部洗净 ,纯水淋洗 ,凉至表面无余水 ,粉碎待用。1.2　仪器　ＡＦＳ - 2 30型双道原子荧光光度计 (附砷空心阴极灯 ) ,北京海光分析仪器分司生产。1.3　测定方法　按杨惠芬研制的的食品中无机砷测定方法进行。方法灵敏度 0 .9ｎｇ/ｍｌ消更多还原