临泉县饮食业餐饮具大肠菌群监测

【摘要】 为了解餐饮业餐具污染状况 ,1998年 5月至 10月 ,对我县城区内饮食业进行了餐具大肠菌群污染情况调查。现将结果报告如下 :1　对象与方法1.1　对象　城内大、中、小型餐馆及街头食品摊点餐具。餐具的种类有碗、筷子、盘子、杯子。1.2　方法　大肠菌群快速监测纸片法。纸片为卫生部指定的南京三爱实业有限公司生产。2　结果与分析2 .1　大型餐馆合格率为 72 .0 9% (15 5 / 2 15 )。中型餐馆合格率为 6 7.0 9% (15 9/ 2 37) ,小型餐馆合格率为 5 6 .77% (10 9/192 )。街头食品摊贩合格率为 6 2 .2 6 % (6 6 / 10 6 )。总更多还原