一起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

【摘要】 1999年 7月 30日 ,县城人民路街头小吃摊点发生一起因食用混入亚硝酸盐的米线而引起食物中毒。现将调查结果报告如下。1　现场调查1 999年 7月 30日上午 8时 1 0分至 9时 ,县医院及其它医院共收治中毒人员 1 2例。经调查 1 2例病人均有在人民路同一小吃摊点进食米线史。 8:30分我站食品卫生监督员对人民路的近 1 0家经营米线、凉皮的摊位进行控制 ,立即停止加工销售 ,所有物品就地封存。对所控制的凉皮、米线摊点的可疑食品采样进行卫生检验。2　流行病学调查1 2例病人来自不同居民点 ,从事不同职业 ,无共同生活史。首例病人上午 7:50分发病 ,末例病人上午 9:0 0点发病更多还原