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从宰鸡肉、市售鸡肉中分别检出一株出血性大肠杆菌O157:H7

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【作者】 陈倩； 田建新； 刘雪云； 陆峥；

【机构】 北京市卫生防疫站；

【摘要】 肠出血性大肠杆菌（ＥＨＥＣ）Ｏ１５７：Ｈ７被认为是九十年代最重要的食源性病原菌之一。自１９８２年美国在一次汉堡包集体中毒中，首次确定ＥＨＥＣＯ１５７：Ｈ７为致病菌以来。世界各地均有关于该菌引起食物中毒的报道。〔１〕１９９６年在日本暴发Ｏ１５７：Ｈ７食...

【关键词】 H7； 集体中毒； 食源性病原菌； 九十年代； 肠溶血素； 生化鉴定； 食品卫生管理； 新生霉素； 全自动微生物； 增菌液；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1999年03期
  • 【分类号】TS201.6
  • 【被引频次】18
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