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仪征市农村家宴卫生状况调查

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【作者】 曹智群； 金坚； 潘小冬；

【机构】 江苏省仪征市卫生防疫站；

【摘要】 随着农村经济的发展，人民生活水平日益提高，因婚丧喜庆而举办的农村家宴逐渐增多，而由此引发的食物中毒事故也呈逐年上升的趋势。为了对我市农村家宴的卫生状况有一个较为全面的了解，消除食物中毒隐患，我站于１９９６年对全市农村家宴卫生状况进行了随机抽查。现将调...

【关键词】 卫生状况调查； 食物中毒事故； 基础卫生设施； 食品卫生质量； 餐具消毒； 加工场所； 食品冷藏设备； 卫生监督部门； 中毒人数； 生熟；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,Chinese Journal of Food Hygiene , 编辑部邮箱 ,1999年01期
  • 【分类号】R155.5
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