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熟食专间内紫外线消毒灯使用现状与对策

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【作者】 安益明；

【机构】 上海市长宁区卫生防疫站；

【摘要】 《上海市熟食卤味卫生管理办法》规定熟食专间内应设有紫外线消毒灯。为了解我区饮食业熟食专间内紫外线消毒灯使用状况，是否符合卫生要求，笔者于１９９６年底和１９９７年初对长宁区４１家饮食业进行现场调查，并对存在问题的对策进行探讨。１材料与方法１．１内容调查...

【关键词】 熟食专间； 紫外线消毒灯； 卫生管理办法； 操作台面； 现场调查； 内容调查； 食品从业人员； 紫外辐射照度计； 紫外线灭菌； 照射消毒；
  • 【文献出处】 中国食品卫生杂志 ,CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE , 编辑部邮箱 ,1999年01期
  • 【分类号】R155.6
  • 【被引频次】5
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