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酪蛋白磷肽的制备

PREPARATION OF CASEIN PHOSPHOPEPTIDES

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【Author】 YANG Yao Zhong *,YU Jian Ying,SONG Yu Wen,GE Yi Quan,OU Ling (Institute of Biochemistry,East China University of Science and Technology,Shanghai 200237)

【机构】华东理工大学生物化学研究所；

【摘要】报道枯草杆菌蛋白酶水解酪蛋白的最适酶反应系统。当以ＣａＣｌ２－乙醇沉淀法沉淀磷肽时，比较了不同ｐＨ条件对磷肽产品得率、纯度、Ｎ／Ｐ比及含磷量的影响。更多还原

【Abstract】 The optimal enzymatic reaction system for the hydrolysis of casein with Alcalase was studied.When the product containing phosphopeptides was precipitated by the CaCl 2/ethanol process,the effects of pH on yield,purity,N/P ratio and P content were compared separatively.更多还原

【关键词】磷肽；酪蛋白；枯草杆菌蛋白酶；金属螯合亲和柱色谱；
【Key words】 casein； phosphopeptide； Alcalase； metal chelate affinity chromatography；

【文献出处】中国医药工业杂志 ,CHINESE JOURNAL OF PHARMACEUTICALS , 编辑部邮箱 ,1999年03期

【分类号】TQ464.7
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