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开发人体第七营养素—膳食纤维
【摘要】 文章介绍了膳食纤维具有的预防肠道疾病、预防心血管疾病、降低血压等生理功能，及丰富的膳食纤维资源。充分阐述了膳食纤维在国内外的开发利用概况和广泛的应用前景。
- 【文献出处】 中国食物与营养 ,FOOD AND NUTRITION IN CHINA , 编辑部邮箱 ,1999年03期
- 【分类号】TS201.2
- 【被引频次】65
- 【下载频次】325
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【摘要】 文章介绍了膳食纤维具有的预防肠道疾病、预防心血管疾病、降低血压等生理功能，及丰富的膳食纤维资源。充分阐述了膳食纤维在国内外的开发利用概况和广泛的应用前景。